Sağlığa olan birçok faydası bakımından oldukça değerli bir besin olan yumurta, küçük büyük herkes tarafından oldukça severek tüketilen gıdalardan biridir. Tüketilebilecek en sağlıklı ve lezzetli bir gıda olan yumurta, büyük oranda protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan yumurta, beyin için oldukça önemli olan kolin maddesini içerir, kalp hastalığına iyi gelir ve kolesterolü olumsuz yönde etkilemez. Yumurta kahvaltıda krep ya da omlet olarak, hamur işlerinde ise sıkça kullanılır ve şifalı ve lezzetli olması bakımından birçok kişi tarafından severek tüketilir.

Yüksek miktarda kalsiyum, demir, çinko, protein ve folik asit içeren yumurta, bu içeriği sayesinde sağlığımızı olumlu yönde etkiler. Kalsiyum denildiğinde akla ilk olarak süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri gelir. Ancak günlük beslenmede oldukça büyük bir öneme sahip olan kalsiyum, süt ürünleri dışında birçok farklı gıdada da bulunmaktadır. Yaşam boyu sağlığımızı destekleyen önemli bir mineral olan kalsiyum, vücudun birçok görevini yerine getirebilmesini sağlar ve kasların işlevlerinde, kemik ve diş yapısının güçlenmesinde ve kanın pıhtılaşmasının sağlanmasında oldukça büyük öneme sahip bir mineraldir.

Bu nedenle büyümenin ve kemik yapısının geliştiği ergenlik döneminde, gebelik ve emzirme dönemlerinde ve kemik yapısının erime riskinin arttığı menopoz döneminde vücuda yeteri kadar kalsiyum alınması oldukça büyük önem taşımaktadır. 1 adet yumurtada yaklaşık 28 mg kalsiyum bulunmaktadır ve bu da günlük kalsiyum ihtiyacının bir kısmını karşılayabilmektedir. Buradan da anlaşılabileceği gibi yumurta, iyi bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, kalsiyum minerali bakımından da zengin bir besindir.

Sonuç olarak, yumurta sadece protein açısından değil, aynı zamanda kalsiyum bakımından da zengin bir besin olarak karşımıza çıkmaktadır. Dolayısıyla, günlük beslenme düzeninize yumurtayı dahil etmek, sağlığınız için birçok fayda sağlayacaktır.