Susamda kalsiyum miktarı ne kadardır?

Susam (Sesamum indicum), besin değeri yüksek bir tohumdur ve özellikle kalsiyum içeriği ile dikkat çekmektedir. Kalsiyum, insan vücudu için hayati öneme sahip olan bir mineral olup, kemik sağlığı, kas fonksiyonu ve sinir iletimi gibi birçok fizyolojik süreçte rol oynamaktadır. Bu bağlamda, susamın kalsiyum içeriği, onu sağlıklı bir diyetin parçası haline getirmektedir.

Susamın Kalsiyum İçeriği

Susam tohumları, gram başına yaklaşık 975 mg kalsiyum içermektedir. Bu miktar, diğer birçok gıda maddesine göre oldukça yüksektir. Örneğin, süt ve süt ürünlerinde kalsiyum miktarı daha düşükken, susam bu açıdan zengin bir alternatif sunmaktadır.

Susamın Faydaları

Susam tohumlarının kalsiyum dışında birçok sağlık yararı bulunmaktadır:

• Kalp sağlığını destekler.
• Düşük kolesterol seviyelerine katkıda bulunur.
• Antioksidan özellikleriyle hücre hasarını azaltır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Susam Tüketim Yöntemleri

Susam, çeşitli şekillerde tüketilebilir:

• Doğrudan tohum olarak.
• Susam yağı olarak.
• Susam ununa dönüştürülerek.
• Hummus ve diğer dip soslarda malzeme olarak.

Susamın Diğer Mineral ve Vitamin İçerikleri

Susam, sadece kalsiyum değil, aynı zamanda diğer önemli mineraller ve vitaminler açısından da zengindir:

• Demir: Kan sağlığını destekler.
• Çinko: Bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
• Magnesyum: Sinir iletimi ve kas kasılmaları için gereklidir.
• B vitaminleri: Enerji metabolizmasında önemli rol oynar.

Sonuç

Susam, zengin kalsiyum içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Günlük diyete dahil edilmesi, kemik sağlığını desteklemek ve genel sağlık durumunu iyileştirmek açısından faydalı olabilir. Bununla birlikte, susam tüketimi, dengeli bir diyetin parçası olmalı ve diğer besinlerle birlikte değerlendirilmelidir.

Ekstra Bilgiler

Susamın kalsiyum içeriği, tohumların işlenme şekline göre değişiklik gösterebilir. Kavrulmuş veya çekilmiş susam tohumları, besin değerinde kayıplara yol açabilir. Bu nedenle, mümkünse çiğ susam tohumları tercih edilmelidir. Ayrıca, susam alerjisi olan bireylerin bu besini tüketmemesi gerektiği unutulmamalıdır.